29 octobre 2017

Table d'Automne ( Halloween ) et Citrouilles épicées !

 

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En ces veilles d'Halloween, réussir le pari de dresser une  table table aux couleurs d'Automne et épicées ...

Dédier le repas aux Citrouilles , ou quelque autre Cucurbitacé ...

Suggérer les épices , par la couleur et avec audace :  un soupçon de moutarde , Curry , Gingembre dans les assiettes ...

Des baies De Genièvre  en fond de verre  , des serviettes à mi-chemin entre Cumin et Laurier ...

Le tout dressé sur une Nappe Poivre .. Elegance , Pep's , Gaité ...

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Surprendre les invités par un menu "Citrouille dans tous ses Etats"

 - tout d'abord un Punch d'Halloween , Epicé (muscade/ Cannelle/ Gingembre et version sans alcool pour les ados ) ... réalisé à partir d'un Sirop de Courge-Cannelle ( Sirop maison ci-dessus  )

 - Suivre avec une Soupe de circonstance : Velouté de Potiron au vin blanc,

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 - un Curry de poisson et son Boulghour à la Citrouille  ,

  (ou Accorder une version Raclette Fromages aux 3xPoivres pour les Grincheux ! :) )

et Tarte fine aux Pommes et à la Cannelle ...

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Parfaire cette ambiance épicée en disposant guirlande Jack-O'lantern de rigueur

et baguettes de Tambour ( Craspedia )

 

 ... Belle Soirée Citrouille (ou D'Halloween !) à tous ! 

 


27 octobre 2015

FRUITS D'AUTOMNE esprit KINFOLK

Octobre, mois des Citrouilles , courges et potirons ...

On prend alors plaisir à goûter ou à savourer son panel de variétés, de la Butternut au Patidou, du Patisson au Potimaron   ...

... Et plutôt que stocker celles-ci jusqu'à consommation, cachées dans le cellier , n' hésitons plus à les mettre en évidence , sur la table , présentées ou agrémentées de noisettes , fruits secs ou encore de pommes de pins ... 

 

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Autre "fruit" d'automne à consommer :  le champignon .

Celui ci étant plus difficile à conserver , on évite donc de mettre en scène des frais ... ^^

Bien inspirée de quelques créations en tissus trouvées sur la Toile, c'était alors une évidence de réaliser le mien ( je vous en parlais dans mon précédent post ) ...

... et entièrement  cousu main !

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